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目标和范围
- 提供了饲料和食品可追溯系统的设计与实施的一般原则和基本要求。
- 适用于在饲料和食品链的任何步骤中运营的组织。
定义
- 产品(Product):过程的结果,可能包括包装材料。
- 过程(Process):将输入转化为输出的一系列相互关联或相互作用的活动。
- 批次(Lot):在相似情况下生产和/或加工或包装的一组产品单位。
- 可追溯性(Traceability):能够通过生产、加工和分销的指定阶段追踪饲料或食品的移动。
原则和目标
- 可追溯性系统应能够从技术和经济角度实现特定目标。
- 目标可能包括支持食品安全和/或质量目标、满足客户规格、确定产品的历史或来源等。
设计
- 可追溯性系统应作为更广泛的管理体系的一部分进行设计。
- 需要考虑设计可追溯性系统时的各种要求、技术可行性和经济可接受性。
实施
- 组织应通过分配管理责任和提供资源来展示其对实施可追溯性系统的承诺。
- 应建立可追溯性计划,包括所有识别出的要求。
内部审核
- 组织应定期进行内部审核,以评估系统达到既定目标的有效性。
审查
- 组织应适当间隔或在目标和/或产品或流程发生变化时审查可追溯性系统。
该标准旨在帮助组织通过适当的可追溯性系统设计和实施,提高其在饲料和食品链中的透明度和效率。