内容概述
目标和范围
- 补充ISO/IEC 17065《合格评定—产品、过程和服务认证机构的要求》，定义了食品安全体系（FSS）审核和认证产品、过程和服务的规则。
定义
- 食品安全体系（Food Safety System, FSS）：基于国际食品安全原则的前提方案，辅以控制措施和管理元素，组织实施后可提供安全的产品与服务。
一般要求
- 包括法律和合同事项、公正性管理、责任和融资、非歧视条件、保密性和公开信息。
结构要求
- 涉及组织结构和高层管理、维护公正性的机制。
资源要求
- 包括认证机构人员、评估所需的内部和外部资源。
过程要求
- 涉及从申请、申请审查、评估、审核、认证决定、认证文件、目录中的认证产品、监督、影响认证的变化、认证的终止、减少、暂停或撤销，以及记录。
管理体系要求
- 涉及ISO/IEC 17065:2012标准的第8条款的要求。
附录
- A（规范性）食品链类别的分类。
- B（规范性）最低审核持续时间。
- C（规范性）确定能力的所需知识和技能。
该标准旨在为认证机构提供审核食品安全体系和认证产品、过程和服务的通用要求，以确保符合食品安全管理原则和认证计划的要求。
